Tradition

 

H O R S    D' O E U V R E S

Saumon fumé, toast

38.-

Matjeshering, crème fraîche

32.-
Cocktail de crevettes 34.-

Carpaccio au parmesan

34.-
Bündnerfleisch / Viande des Grisons 36.-

Balleronsalat 

25.-

Blinis au saumon fumé

36.-
Blinis au saumon fumé et caviar (Osciétre d’Iran)
180.-
Omelette fines herbes 22.-

 

P O T A G E S

Bouillon mit Flädli und Mark   15.-
Bouillon mit Leberknödel 15.-

Oxtailclair

 16.-
Crème de tomates 15.-

                                                                     

V I A N D E S    E T     V O L A I L L E S

Kalbfleisch geschnetzelt «Kronenhalle», Rösti  

54.-
Kalbsleber geschnetzelt mit Zwiebeln, Rösti 49.-

Kalbssteak mit Morchelsauce, Spätzli  

64.-
Kalbs-Bratwurst, Rösti 28.-

Wiener Schnitzel mit Salaten oder Rösti 

52.-
Entrecôte "Café de Paris", Pommes frites 64.-

Filetgulasch "Stroganov", Spätzli    

62.-
Filet de bœuf au poivre, Rösti 64.-

Robespierre (Beilagen separat)     

58.-

Chateaubriand grillé, sauce Béarnaise, Rösti, légumes (2 Personen)

146.-
Carré d'agneau Provençale, gratin dauphinois, légumes (2 Personen) 132.-

Mistkratzerli gebraten mit Knoblauch und Rosmarin, Pommes frites

50.-

                                  

Änderungen vorbehalten.

Preise in Schweizer Franken, inkl. 7.6% MWST